ETIENNE CALSAC
En 2010, cuando tenía 26 años, Etienne Calsac decidió hacerse cargo de las 3 hectáreas de viñedos de su abuelo, repartidas en Avize.
Chez Calsac, la administración del terruño, es la base de la gran Champagne, por lo que Etienne se aseguró de que todas las viñas fueran plantadas con una capa de hierbas, que fueran aradas e iniciaran la transición al cultivo orgánico.
Calsac tiene talento para experimentar y ha lanzado muchas ediciones limitadas cuvées. Gracias a su enfoque en pureza, balance y sus estrictos controles de calidad, el potencial de su dominio es ilimitado. Es así como Calsac se convirtió rápidamente en uno de los productores más notables en Champagne.