DOMAINE SÉROL
Esta propiedad familiar data del SXVII y ha sido trabajada de generación en generación. Cultivada de forma biodinámica y orgánica en el lado oriente de las faldas de Massif Central, cerca de los barrancos de la Loire.
Stéphane Sérol tomó el control de las 12 hectáreas, después de su padre en 1996. Junto con su esposa, seleccionaron los terrenos con suelos de granito, con más potencial y con gran altura, y limpiaron los campos para replantar los viñedos, con las uvas nativas de la región: Gamay Saint Romain.
Reviviendo laderas abandonadas y seleccionando las parcelas más bellas para obtener expresiones de terruño distintivas.