DOMAINE PIOLLOT

Générations Champagne PiollotLa finca se estableció durante el siglo XIX, con el primer vigneron de la familia.
Robert Piollot (1930-2003), 2 generaciones después, amplió el trabajo de su padre aumentando el número de parcelas del dominio. Es gracias a él que ahora podemos producir nuestro Champagne 100% pinot blanc llamado «Colas Robin». También fue él quien estableció el Piollot Selection Massale que conocemos hoy en la región. Dedicó su vida a seleccionar sus mejores plantas y luego a injertar.

En 1986, Roland, su hijo, dejó la escuela para regresar al dominio. Decidió convertir el 100% de la producción del dominio en producción de champán, que es el comienzo de las ventas de vinos de Piollot. Robert, cercano a la naturaleza, dejó a su hijo el legado de trabajar la tierra y observar con atención la progresión de las plantas.

En 2009, comenzamos a convertirnos a la viticultura orgánica, con una certificación total en 2014. Y recientemente, obtuvimos la certificación biodinámica.